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栗原はるみさんのお料理教室へ
2015年3月31日

先日、今後の笑顔工房の教室やイベントの参考になればと思い、

勉強も兼ねて、栗原はるみさんのお料理教室に参加してきました。

栗原先生との直接のお写真は撮れませんでしたが、

こちらは先生が作られたお食事です。

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岡晋吾さんという作家さんのお皿に

マイタケご飯のオムライス

茄子としし唐の田楽

唐揚げ

鰆の味噌焼き

蕪の飾り切り甘酢漬け

がのっています。

お皿もとても素敵ですが、

栗原先生のお料理と盛り付け方のバランスが絶妙。

味は勿論ですが、視覚からも美味しさが伝わってきますよね。

以前、教えて頂いたのですが、『美味しい』と感じる要因の8割は

視覚からの情報なんです!

どんなに美味しいお料理を作っても、

見た目や食べる場所の環境が不衛生だと

美味しさも半減してしまうそうですよ。

 

こちらの写真は実際に作って、お弁当箱に詰めたものです。
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こんなお弁当を持って、お花見やピクニックに行きたいです。

 

 
毎日のコトを誰かの為にやるのではなく、自分の為にやる。

そうすると自然に楽しめるようになり、家族の為になる。

栗原先生がおっしゃっていた言葉です。

人気がある理由がとてもよく分かる言葉ですよね。

嫌々ではなく、自分自身が楽しんでやる事が何事にも必要なんだなと感じました!

イベントも大満足でとても参考になりました。

笑顔工房でも自分達も楽しめて、

お客様にも満足して貰えるイベントを今後も考えていきたいです。

 

なかしましほさんのレシピでクッキー作り
2014年10月7日

先日こちらの本の中から、なかしましほさんのクッキーを作りました。
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なかしましほさんのクッキーはとても簡単そうなので、

いつか作ってみたいな・・と思っていましたが、やっと実現しました。

思っていた通り、材料はシンプルなのに味わいのあるクッキーに仕上がりました。

本にはおからパウダーが必要と書いてあったのですが、お店に見つからなかったので

今回はアーモンドプードルで代用しました。

【材料】
薄力粉80g
アーモンドプードル20g
てんさい糖30g
豆乳25g
太白ごま油25g

この5つの材料を粉のものから混ぜて、豆乳、太白ごま油で馴染ませ、

天板に広げて、生地に切れ目を入れて170度のオーブンで20分~25分焼くだけです。

こちらは焼き上がりの写真です。

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短時間で出来てしまうので、時間のない方にもおすすめです!

このクッキー、卵や乳製品は一切使っていないのです。

少し固めの触感のクッキーですが、噛めば噛むほどに味わいが出て、とても美味しかったです!

卵や乳製品を使っていないので、片付けもとても簡単に出来ます!!

また他の種類のクッキーも作ってみたくなりました!

中々時間が取れないので、お菓子を作って、美味しい珈琲を飲みながら

ゆっくりとする時間が今の憧れです。

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